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安吉白茶,炒青和晒青的区别

今天在 汉中炒青 行业有着多年从业经验的 汉中山花茶业有限公司 小编想要告诉各位的都是对大家一些很重要的东西哦,相信大家经过多年的经验肯定是对大家有所帮助的,那就接着往下看看吧!


 安吉白茶按工艺分属于绿茶的一种,加工工艺分为:采摘、摊放、杀青、理条、初烘、摊晾、复烘、收灰干燥。
炒青是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法,通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发,阻断了茶叶发酵的过程,并使茶汁的精华完全保留的工序。
晒青,顾名思义,就是经过日晒干燥的毛茶,晒青指的是毛茶的干燥方式。
安吉白茶从茶叶的形状上分为:“凤形”安吉白茶、“龙形”安吉白茶,前一个是烘青绿茶,后一个是炒青绿茶。
而题主说的晒青一般是乌龙茶、普洱茶、白茶制作过程中的一个重要环节。
总结,安吉白茶制作过程中可能有烘青或炒青环节,不会有晒青的环节。


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